文献类型： 中文期刊

作者： 余含 ¹ ; 戈贤平 ¹ ; 孙盛明 ² ; 朱健 ² ; 任鸣春 ² ; 张武肖 ¹ ; 苏艳莉 ¹ ; 米海峰 ³ ;

作者机构： 1.南京农业大学无锡渔业学院

2.中国水产科学研究院淡水渔业研究中心

3.通威股份有限公司水产研究所

关键词： 鳙;蛋白质需求量;生长;消化酶;血清生化指标

期刊名称： 南京农业大学学报

ISSN： 1000-2030

年卷期： 2019 年 006 期

页码： 1158-1166

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： [目的]本文旨在探讨饲料蛋白水平对大规格鳙(Aristichthys nobilis)生长、血液生化指标和抗氧化酶活性的影响.[方法]以鱼粉、豆粕为主要蛋白源,制备蛋白水平质量分数分别为20%、24%、28%、32%、36%和40%的6种膨化饲料饲养鳙8周.[结果]鳙的生长性能(增重率、特定生长率、饲料效率)均在饲料蛋白水平32%时达最佳值;当饲料蛋白水平在28%时,蛋白质效率和蛋白质保留率表现最好;饲料蛋白水平对鳙的肥满度具有显著影响(P<0.05),而对肝体指数和脏体指数均无显著影响(P>0.05).饲料蛋白水平对鳙前、中肠淀粉酶活性均无显著影响(P>0.05),当蛋白水平为28%时,后肠淀粉酶活性显著高于其他试验组(P<0.05);饲料蛋白水平对鳙前、中、后肠脂肪酶活性均无显著影响(P>0.05);中后肠蛋白酶活性随饲料蛋白水平的提高呈先升后降的趋势,均在蛋白水平为28%时达最高,且显著高于其他组(P<0.05),而前肠蛋白酶活性无明显变化(P>0.05).36%和40%蛋白组血清丙氨酸氨基转移酶(ALT)和天门冬氨酸氨基转移酶(AST)活性显著高于其他组(P<0.05);32%蛋白组葡萄糖和补体C3含量显著高于其他组(P<0.05),而饲料蛋白水平对鳙血清中总甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)和溶菌酶(LZM)均无显著影响.丙二醛含量及超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活性都在28%蛋白组达最佳值,但与32%蛋白组无显著差异(P<0.05).[结论]以特定生长率和蛋白质效率为指标,采用二次曲线模型分析表明鳙膨化饲料中蛋白质的适宜需求水平为29.28%~32.44%.