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由罗非鱼排制备活性钙的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 李晓莉 1 ; 李萍 1 ; 林春燕 1 ; 张雁 1 ; 李来好 2 ; 吴燕燕 2 ;

作者机构： 1.广东省水产学校

2.中国水产科学研究院南海水产研究所

关键词： 罗非鱼排;脱脂;活化;活性钙

期刊名称： 广东化工

ISSN： 1007-1865

年卷期： 2004 年 06 期

页码： 9-11

摘要： 以罗非鱼加工废弃物--罗非鱼排为原料,对罗非鱼骨粉在不同的酸浓度、配比条件、活化时间、活化温度等条件下,转化成活性钙的效果进行了研究。结果表明,以m(脱脂鱼骨粉,g):v(20％的乳酸,mL)=1:7,在活化温度35℃下浸泡脱脂鱼骨粉16h,制备活性钙的效果最佳。

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