文献类型: 中文期刊
作者: 徐学明 1 ; 金征宇 2 ; 吕玉华 2 ;
作者机构: 1.无锡轻工大学食品学院
2.无锡轻工大学食品学院!无锡,214036,无锡轻工大学食品学院!无锡,214036,上海农科院饲料检测所!上海,201106
关键词: 虾青素;法夫酵母;发酵;优化
期刊名称: 食品与发酵工业
ISSN: 0253-990X
年卷期: 2000 年 26 卷 06 期
页码: 31-36
收录情况: 北大核心
摘要: 通过对P rhodozyma4 - 2 6的虾青素摇瓶发酵条件包括接种比、通气量和温度等 ,以及培养基主要组分的优化 ,得到最优培养基及培养条件。在此条件下发酵 72h ,虾青素量可达 13 4 5μg/mL或 1465μg/gCDW ,较优化前提高 1 4 8倍。
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