文献类型： 中文期刊

作者： 朱丽慧 ¹ ; 肖长峰 ¹ ; 侯浩宾 ¹ ; 吕文纬 ¹ ; 赵维民 ² ; 李复煌 ³ ; 杨长锁 ¹ ;

作者机构： 1.上海市农业科学院畜牧兽医研究所国家家禽工程技术研究中心

2.上海金皇鸽业有限公司

3.北京市畜牧总站

关键词： 肉鸽;粗蛋白质;生长性能;屠宰性能;肉品质

期刊名称： 中国畜牧杂志

ISSN：

年卷期： 2021 年 004 期

页码： 173-178

收录情况： 北大核心

摘要： 本试验旨在研究不同蛋白质水平对"2+2"生产模式下天山雪肉鸽生长性能、屠宰性能及肉品质的影响。选取健康、平均体重（约560 g,188日龄）和产蛋性能相近且为同一天产蛋的天山雪父母代种鸽60对,随机分为3组,每组5个重复,每个重复4对种鸽,每对种鸽哺乳2只乳鸽。3组种鸽分别饲喂不同粗蛋白质（CP）水平（16%、17%和18%）饲粮。试验期46 d,其中18 d孵化期,28 d哺乳期。结果表明:在1～28日龄,各组间平均日增重、平均日采食量和耗料增重比无显著差异;16%CP和18%CP组乳鸽的全净膛率显著高于17%CP组;18%CP组乳鸽胸肌的滴水损失较16%CP组显著降低,而肉色黄度显著高于16%组;提高饲粮CP水平可显著增加乳鸽胸肌不饱和脂肪酸含量,其中,18%CP组乳鸽胸肌总不饱和脂肪酸含量显著高于16%CP组。由此可见,在"2+2"模式下,18%CP饲粮组乳鸽的肉品质最好。