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响应曲面法提取温州蜜柑果皮中类胡萝卜素的工艺优化

文献类型： 中文期刊

作者： 曾东慧 1 ; 张俊 2 ; 陆胜民 2 ;

作者机构： 1.浙江师范大学化学与生命科学学院

2.浙江省农业科学院食品科学研究所

关键词： 超声波辅助提取;温州蜜柑果皮;类胡萝卜素;响应曲面法

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2013 年 34 卷 19 期

页码： 183-187

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用超声波强化乙醇提取温州蜜柑果皮中的类胡萝卜素。选取料液比、提取温度、提取时间三个主要因素,利用响应曲面法研究各因素交互作用。结果表明优化提取工艺条件为:采用95%乙醇溶剂进行单次提取,超声功率250W,料液比1∶35g/mL,提取温度36℃,提取时间9min,测得类胡萝卜素的提取含量为351.25μg/g,提取率为85.86%,与理论值的相对误差较小;较非超声波提取,单次提取含量提高了22%,提取时间缩短了85%。

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