文献类型: 中文期刊
作者: 牛佳佳 1 ; 张四普 1 ; 张柯 1 ; 徐振玉 2 ; 鲁云风 3 ; 唐存多 3 ; 苗建银 4 ;
作者机构: 1.河南省农业科学院园艺研究所
2.宁陵县农业农村局
3.南阳师范学院
4.华南农业大学食品学院广东省功能食品活性物重点实验室
关键词: 梨;品种;主成分;品质;评价
期刊名称: 食品研究与开发
ISSN:
年卷期: 2021 年 017 期
页码: 149-156
收录情况: 北大核心
摘要: 采用主成分分析法和逐步线性回归对9个优良梨品种果实的主要性状[单果质量、果肉硬度、果形指数、可溶性固形物(total soluble solids,TSS)含量、可滴定酸(titratable acid content,TA)含量、石细胞含量、维生素C(vitamin C,VC)含量、糖酸比等29个指标]进行分析评价。结果表明:9个梨品种进行主成分分析,提取出7个主成分,累计方差贡献率为97.86%,可以在一定程度上概括这些性状的总体信息量;通过因子分析与逐步回归建立梨综合品质预测模型;依据不同主成分得分,筛选出单果质量、香气、硬度、果心横径/果实横径、固酸比、好果率1、L值和b*值7个果实综合评价简化指标,可为科学地评价不同品种梨的综合品质、生产推广和果实远销贮运提供理论参考。
- 相关文献
[1]郑州地区21个梨品种评价. 张四普,牛佳佳,郭献平,吴中营,李小红,杨庆莹,王东升. 2015
[2]三个韩国梨品种在河南生长结果特性观察. 王东升,郭献平,吴中营,张四普,牛佳佳,王彬. 2016
[3]优良梨品种引种观察研究. 孟月娥,王东升,李献民,耿建复. 2000
[4]滴灌减量施肥对梨树体养分及果实产量、品质的影响. 谢昶琰,王迪,安祥瑞,吴中营,王东升,魏树伟,王少敏,董园园,徐阳春,董彩霞. 2021
[5]小麦品种(系)对吸浆虫的抗性鉴定及评价. 李素娟,刘爱芝,韩松,马新丽,丁征宇,刘双季. 2006
[6]不同类型茄子品种品质性状研究. 米国全,史艳艳,程志芳,唐艳领,韩娅楠,王晋华. 2021
[7]黄淮冬麦区强筋小麦品种的产量及品质分析. 王美芳,雷振生,张建伟,吴政卿,雷田雨,徐福新,杨攀,刘加平,李巍. 2017
[8]河南省育成花生品种的产量、品质、抗性及农艺性状分析. 董文召,张新友,汤丰收,韩锁义. 2011
[9]采收期对不同品种双孢蘑菇品质的影响. 王赵改,杨慧,李靖,王继红,王安建. 2012
[10]我国小麦品质改良近年进展与问题. 林作楫,章家长,雷振生,赖菁茹. 2003
[11]硒在农作物方面的研究进展. 余琼,张翔,司贤宗,索炎炎,李亮,毛家伟. 2018
[12]化控时期与品种互作对花生产量和品质的影响. 余琼,司贤宗,张翔,李亮,毛家伟,余辉. 2018
[13]施氮水平对不同花生品种产量与品质的影响. 张翔,张新友,毛家伟,张玉亭. 2011
[14]新引国外烤烟品种的综合性状. 刘风兰,王素琴,段旺军,李杨立,李雪君. 2003
[15]硒在农作物方面的研究进展. 余琼,张翔,司贤宗,索炎炎,李亮,毛家伟. 2018
[16]甘蓝型油菜F<,2:3>家系重要农艺性状及品质的相关和通径分析. 张书芬,傅廷栋,马朝芝,朱家成,王建平. 2004
[17]黄金梨优质高效综合配套技术. 王东升,史济华,吕中伟. 2011
[18]三个韩国梨品种在河南生长结果特性观察. WANG Dongsheng,王东升,GUO Xianping,郭献平,WU Zhongying,吴中营. 2016
[19]优异地方品种'库尔勒香梨'在育种上的应用. WANG Suke,王苏珂,李秀根,LI Xiugen,GUO Xianping,郭献平,ZHENG Jie,郑洁. 2018
[20]郑州地区不同品种梨的花朵形态和花期调查. 张四普,郭献平,吴中营,杜肖,宋尚伟,王东升. 2014
作者其他论文 更多>>
-
梨渣可溶性膳食纤维提取工艺优化及功能特性分析
作者:马凤;张振宇;陈启苗;牛佳佳;曹庸;苗建银
关键词:梨渣;可溶性膳食纤维(SDF);酶法制备;工艺优化;抗氧化活性;吸附能力
-
欧洲葡萄NF-YB3基因克隆与表达分析
作者:崔小月;尚泓泉;吕中伟;娄玉穗;张柯;樊红杰;吴文莹;张晓锋
关键词:葡萄;NF-YB3;基因克隆;生物信息学分析;表达分析
-
河南葡萄大棚促早栽培全产业链生产技术
作者:吕中伟;吴文莹;娄玉穗;崔小月;尚泓泉;张柯;郭红光
关键词:葡萄;大棚促早;全产业链技术
-
不同果锈程度的阳光玫瑰葡萄果皮的代谢组学分析
作者:娄玉穗;尚泓泉;李政;崔小月;张柯;吴文莹;樊红杰;吕中伟
关键词:阳光玫瑰葡萄;果锈;果皮;代谢组;黄酮;酚酸
-
不同采收期对酥梨品质和通风库贮藏保鲜效果的影响
作者:吴中营;张四普;崔巍;郭超峰;鲁云风;解远明;牛佳佳
关键词:金顶谢花酥梨;采收期;半地下通风库;隶属函数法;贮藏性
-
胚挽救创制玫瑰香型无核葡萄新种质研究
作者:崔小月;尚泓泉;吕中伟;娄玉穗;张柯;樊红杰;吴文莹
关键词:无核葡萄;胚挽救;玫瑰香型;亲本基因型;分子标记
-
河南葡萄避雨栽培全产业链生产技术
作者:吕中伟;娄玉穗;吴文莹;崔小月;尚泓泉;张柯;郭红光
关键词:葡萄;避雨栽培;全产业链技术