文献类型： 中文期刊

作者： 郑嘉 ¹ ; 王红旗 ¹ ; 刘继红 ¹ ; 曹成 ¹ ; 刘冬梅 ¹ ; 王允 ¹ ; 赵光华 ¹ ; 郭子宁 ² ;

作者机构： 1.河南省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

2.河南省农业科学院科技成果示范推广处

关键词： 超高效液相色谱-串联质谱法;小麦;风险评估;高通量;真菌毒素

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2022 年 13 卷 016 期

页码： 5382-5390

收录情况： 北大核心

摘要： 目的 建立超高效液相色谱-串联质谱法检测小麦中19种真菌毒素.方法 样品经乙腈-水-乙酸(70:29:1,V:V:V)振荡提取并低温高速离心后,直接用水稀释提取液并再次低温高速离心,上清液过膜后经Hypersil Gold C18反相色谱柱(100 mm×2.1 mm,1.9μm)分离,最后用三重四极杆质谱在多反应监测模式下外标法定量测定.结果 在最佳分析条件下,各真菌毒素靶标线性范围均良好,相关系数(r2)均大于0.999;检出限和定量限分别为0.001~5.000μg/kg和0.003~15.000μg/kg;在3个不同浓度下的加标回收率位于77.08%~119.77%之间,相对标准偏差为0.59%~9.99%(n=6).结论 该方法 操作简单、稳定可靠、检测通量高、检测成本低,有望用于大批量小麦产品中真菌毒素质量安全风险评估筛查及验证分析,为政府部门粮食质量安全监管提供技术支撑.