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鸢乌贼资源综合利用技术研究现状

文献类型： 中文期刊

作者： 江淼 1 ; 马胜伟 2 ; 吴洽儿 3 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院南海水产研究所农业部外海渔业开发重点实验室

2.;中国水产科学研究院南海水产研究所农业部外海渔业开发重点实验室

3.;中国水产科学研究院南海水产研究所农业部外海渔业开发重点实验室;

关键词： 鸢乌贼;资源潜力;营养价值;综合利用

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2018 年 06 期

页码： 340-344

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 鸢乌贼作为南海外海中最具潜力的开发渔业品种之一,近年来其深加工及综合利用技术已成为国内外研究的热点;特别是在我国近海资源日益衰退的背景下,探讨鸢乌贼综合利用技术显得尤为迫切。本文介绍了鸢乌贼的资源潜力,营养价值及加工利用状况,指出了鸢乌贼副产物深加工和综合利用的途径,延长产业链,促进产品向高附加值转化,同时加强与科研院所的合作,提高鸢乌贼产业技术创新能力和市场竞争力。

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