文献类型： 中文期刊

作者： 侯鹏霞 ¹ ; 李毓华 ² ; 王建东 ¹ ; 马吉锋 ¹ ; 于洋 ¹ ; 张守荣 ³ ; 梁小军 ¹ ;

作者机构： 1.宁夏农林科学院动物科学研究所

2.固原市畜牧技术推广服务中心

3.宁夏荣华牧业控股有限公司

关键词： 氨基酸锌;育肥羊;肉品质;微量元素

期刊名称： 动物营养学报

ISSN：

年卷期： 2021 年 001 期

页码： 563-571

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本试验旨在研究氨基酸锌对育肥羊屠宰性能、肉品质及血液和组织中微量元素含量的影响。选择4月龄、体重为（29.00±0.61） kg的健康滩湖杂F1代公羊48只,随机分为4组,每组12只。对照组饲粮锌含量为52.80 mg/kg （硫酸锌）,其中不含硫酸锌的锌含量为18.02 mg/kg,试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组试验饲粮锌含量分别为对照组饲粮的1/2、1和2倍（氨基酸锌）,预试期7 d,正试期60 d。结果表明:饲粮添加氨基酸锌显著提高了育肥羊平均日增重（P<0.05）,以试验Ⅱ组平均日增重最高,达到283.59 g/d。饲粮添加氨基酸锌对育肥羊屠宰性能、肉质理化性状无显著影响（P>0.05）,但随着饲粮氨基酸锌添加量增加,试验组肉骨比、背膘厚、眼肌面积先升高后降低,GR值、肌内脂肪含量升高,剪切力降低;试验组血液锌含量均高于对照组,在同等锌添加量条件下,试验Ⅱ组血清锌含量极显著高于对照组（P<0.01）;各组间背最长肌、肾脏、心脏、肝脏及肺脏组织的锌含量差异不显著（P>0.05）,但氨基酸锌添加量过高会影响肌肉、肾脏、心脏、肺脏中铁沉积及肝脏中铜沉积。综上所述,饲粮添加氨基酸锌可促进育肥羊生长,改善肉品质;在锌含量为18.02 mg/kg的基础饲粮中添加52.80 mg/kg锌（氨基酸锌）效果最佳。