文献类型： 中文期刊
作者： 张莉 1 ; 李良俊 1 ; 程立宝 1 ; 徐刚 2 ; 陈学好 1 ;
作者机构： 1.扬州大学水生蔬菜研究室
2.江苏省农科院蔬菜研究所
期刊名称： 长江蔬菜
ISSN： 1001-3547
年卷期： 2013 年 18 期
页码： 186-188
摘要： 慈姑是泽泻科慈姑属水生蔬菜,原产我国东南部沼泽地区,长江流域及其以南各省栽培普遍,是我国重要的特色水生蔬菜。慈姑的食用器官是地下匍匐茎先端膨大形成的球茎,富含蛋白质、脂肪、维生素和钙、磷、铁等矿质元素,具有较高的营养价值和保健功能[1],深受消费者的喜爱。近几年来,江苏等产区的慈姑产品持续稳定出口日本,市场前景较好。慈姑生长需要肥沃土壤、充足光照和温和气候,我国长江中下游地区慈姑主产区传统的栽培方式均是在每年4~5月育苗,7月至8月初分批定植,
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