文献类型： 中文期刊
作者： 孟祥生 1 ; 郭凤领 2 ; 邱正明 2 ;
作者机构： 1.湖北鹤峰县高山蔬菜研究所
2.湖北省农业科学院经济作物研究所
期刊名称： 长江蔬菜
ISSN： 1001-3547
年卷期： 2009 年 07 期
页码： 22-23
摘要： 雪莲果别名亚贡、菊薯、地参果等,为菊科向日葵属双子叶草本植物,原产于南美洲安第斯山,是当地印第安人的一种传统食品。雪莲果全身是宝,花、叶可以制成茶叶,冲泡饮用,有降血糖、预防动脉硬化的功效。其块根富含20多种人体必需的氨基酸及镁、钙、锌、铁、钾等元素,尤其是果寡糖,为目前我们所知植物里含量最高的。其干物质含量达60%～70%,具有很高的营养价值和药用价值,是世界无公害天然保健蔬菜。现将其生物学特性和栽培技术介绍如下。
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