文献类型： 中文期刊
作者： 郑旭颖 1 ; 孙晓杰 1 ; 李兆新 1 ; 邢丽红 1 ; 蒋万枫 2 ;
作者机构： 1.中国水产科学研究院黄海水产研究所
2.青岛市食品药品检验研究院
关键词： 贝类毒素;亲水作用色谱-质谱联用（HILIC-MS）;检测
期刊名称： 海洋湖沼通报
ISSN： 1003-6482
年卷期： 2024 年 002 期
页码： 186-191
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 贝类毒素是由海洋中有毒藻类产生的有毒高分子化合物，贝类通过摄食有毒藻类在体内蓄积，严重威胁消费者健康。本文综述了贝类毒素的分类及亲水作用色谱（HILIC）的保留机理和特点。重点介绍了亲水作用色谱-质谱联用（HILIC-MS）技术在贝类毒素测定方面的应用研究进展，并提出了HILIC-MS在贝类毒素检测分析方面的发展趋势。
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