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药食同源蔬菜——白子菜

文献类型： 中文期刊

作者： 张少平 1 ; 徐强 2 ; 张帅 1 ; 吴松海 1 ; 郑云云 1 ; 郑加协 1 ; 刘荣章 1 ;

作者机构： 1.福建省农业科学院亚热带农业研究所

2.上饶职业技术学院管理工程系

关键词： 药用;蔬菜;白子菜;栽培

期刊名称： 蔬菜

ISSN： 1001-8336

年卷期： 2016 年 08 期

页码： 74-75

摘要： 作为新兴的药食同源蔬菜,白子菜具有较高的营养价值和食用价值,富含黄酮类、多糖、生物碱等活性成分,具有降"三高"、治疗坏血病及贫血、解毒、防癌、抗氧化、抗诱变、抗炎、抗菌、抗肿瘤、保肝利胆及调节免疫功能等生物活性。为了配合越来越多的需求,近几年自福建各地陆续进行人工开发栽培,每667 m~2年采收嫩茎叶6 000 kg以上。供生产借鉴。

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