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茶树花的生化特征与综合利用研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 李利欢 1 ; 赖榕辉 1 ; 黄秀鑫 1 ; 肖丽红 1 ; 黄海英 1 ;

作者机构： 1.梅州市农业科学院/广东省农业科学院梅州分院

关键词： 茶树花;生化特征;综合利用;产业开发

期刊名称： 广东茶业

ISSN： 1672-7398

年卷期： 2018 年 04 期

页码： 2-7

摘要： 茶树花是茶叶种植过程中的重要副产物,含有和茶叶类似的丰富内含物质,以其高多糖、高蛋白等生化特征受到研究者的关注,附加价值高。本文概述了茶树花的生理生化特征、茶树花茶加工技术、茶树花综合利用的现状,并对茶树花产业开发等应用前景进行了展望。

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