文献类型： 中文期刊
作者： 马燕芬 1 ; 卢德勋 2 ; 罗婷 3 ; 赵军 1 ; 吴继红 3 ;
作者机构： 1.内蒙古农业大学
2.内蒙古农牧业科学院
3.中国农业大学食品科学与营养工程学院
关键词： 固相微萃取;气相色谱-质谱;香味剂;香味成分
期刊名称： 中国乳品工业
ISSN： 1001-2230
年卷期： 2009 年 37 卷 06 期
页码： 45-48
收录情况： 北大核心
摘要： 应用SPME对果味香味剂中香味物质进行萃取,并对影响萃取效果的因素及实验参数加以探讨、优化,进而确定最佳萃取条件,同时结合GC-MS对萃取的香味成分进行分析鉴定,为果味香味剂中香味物质成分的快速测定及进一步研究提供技术保证。
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