文献类型： 中文期刊

作者： 郭祖闯 ¹ ; 李春霖 ¹ ; 徐扬 ² ; 聂晶 ¹ ; 邵圣枝 ¹ ; 黄涛 ³ ; 袁玉伟 ¹ ;

作者机构： 1.浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所

2.中国农业科学院茶叶研究所

3.宁波大学食品与药学学院

关键词： 有机茶;稳定同位素;分布特征;不同类别;地理尺度

期刊名称： 核农学报

ISSN： 1000-8551

年卷期： 2024 年 38 卷 001 期

页码： 76-83

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为探究浙江省有机茶稳定同位素特征差异,本研究收集了来自浙江省52个有机茶企业生产的72份具有代表性的样品,采用元素分析-稳定同位素比率质谱仪测定有机茶中稳定同位素比值(δ15N、δ13C、δ2H、δ18O值),研究不同茶类间的稳定同位素差异,并从3个地理尺度对浙江省有机茶稳定同位素特征进行分析.结果表明,浙江省有机绿茶和有机红茶的稳定同位素比值无显著差异.浙江省有机茶δ15N值范围为-2.4‰~6.7‰,平均值为2.0‰,在地市尺度上无显著差异;在区域尺度上,浙南地区有机茶δ15N显著高于浙北地区;在全国尺度上,浙江省有机茶δ15N显著高于全国其他产区.浙江省有机茶δ13C、δ2H、δ18O平均值分别为-27.2‰、-47.9‰、26.3‰,部分地市间存在地域差异,浙南地区和浙北地区有机茶的3种稳定同位素比值均无显著差异.本研究为浙江省有机茶稳定同位素数据库建立及特征识别提供了科学依据.