文献类型: 中文期刊
作者: 彭强 1 ; 杨斌 2 ; 张晋芳 2 ; 张宗慧 2 ;
作者机构: 1.贵州省水产研究所
2.贵州省水产研究所;贵阳市农业局水产站
期刊名称: 渔业致富指南
ISSN: 1008-2840
年卷期: 2009 年 10 期
页码: 52-54
摘要: 大鳍鳠(Mystus macropterus)属鲶形目、鲿科、鳠属。俗称江鼠、石扁头、石胡子等。分布于我国长江水系和珠江水系的特产经济鱼类。是一种生长较快、个体较大的经济鱼类。因其无肌间刺,肉质细嫩,味道鲜美,可食部分大,在我省清水江等流域是
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