文献类型： 中文期刊

作者： 关健 ¹ ; 薛淑静 ¹ ; 何建军 ¹ ; 陈学玲 ¹ ; 梅新 ¹ ; 施建斌 ¹ ; 李露 ¹ ; 张金木 ¹ ; 王俊 ¹ ;

作者机构： 1.湖北省农业科技创新中心农产品加工研究分中心

关键词： 水生蔬菜;加工现状;产业发展建议

期刊名称： 长江蔬菜

ISSN： 1001-3547

年卷期： 2014 年 20 期

页码： 6-8

摘要： 水生蔬菜是我国特有的蔬菜,其产业的发展随着我国经济水平的提高而增强,而加工被认为是整个产业发展的重要环节。本文就水生蔬菜的加工进展作详细的论述,同时对水生蔬菜的发展提出了一些建设性的建议。