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不同/相同水系中华绒螯蟹元素“指纹”的产地差异性

文献类型： 中文期刊

作者： 赵鉴 1 ; 苏彦平 2 ; 刘洪波 3 ; 陈修报 4 ;

作者机构： 1.南京农业大学无锡渔业学院

2.中国水产科学研究院内陆渔业生态环境与资源重点开放实验室中国水产科学研究院淡水渔业研究中心

3.中国水产科学研究院淡水渔业研究中心中国水产科学研究院内陆渔业生态环境与资源重点开放实验室

4.中国水产科学研究院淡水渔业研究中心

关键词： 中华绒螯蟹;元素“指纹”;产地差异;主成分分析;判别分析

期刊名称： 核农学报

ISSN： 1000-8551

年卷期： 2014 年 28 卷 07 期

页码： 1253-1260

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了开发有效的中华绒螯蟹产地判别技术,本试验以辽河水系和长江水系4个不同产地(盘锦、洪泽湖、兴化和梁子湖)的中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)为研究对象,统一使用第三步足为试样,研究了Na、Mg、Al、K、Ca、Mn、Fe、Cu、Zn、Sr、Ba、Tl等12种元素"指纹"的产地差异性。结果显示,4个产地中华绒螯蟹间Na、Mg、Al、K、Mn、Fe、Cu、Sr、Ba、Tl含量差异达到极显著水平(P<0.01)。主成分分析显示出与各产地关联较大的元素分别为:盘锦,Fe、Mn、Al、Na、Cu、Ba、Zn和K;洪泽湖,Mg、Sr和Tl;兴化,Ca、Mg、Sr、Tl、K和Zn;梁子湖,Fe、Mn、Al、Na、Cu、Ba。判别分析所得到的4产地正确判别率达100%。本研究进一步证实了"元素"指纹对不同/相同水系中华绒螯蟹产地判别均具有实用潜力,为今后的大范围应用提供新的理论依据。

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