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鲆鲽类产地溯源编码设计及标识技术建立

文献类型： 中文期刊

作者： 隋颖 1 ; 宁劲松 2 ; 林洪 1 ; 翟毓秀 2 ;

作者机构： 1.中国海洋大学食品科学与工程学院

2.中国水产科学研究院黄海水产研究所

关键词： 鲆鲽类;追溯;EAN.UCC;质量安全

期刊名称： 渔业科学进展

ISSN： 1000-7075

年卷期： 2011 年 32 卷 04 期

页码： 20-25

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 溯源编码与标识技术是全程质量控制技术的关键,参照EAN.UCC全球统一标识系统,通过研究EAN/UCC-13码和EAN/UCC-128码,建立了基于EAN/UCC-128编码方式的鲆鲽类产地溯源的编码方案;在研究确定标签材料的基础上,通过比较研究尾部捆扎、不同部位嵌挂等不同标识方法,建立了单尾标签标识技术,系统的建立了产地标识方法,为鲆鲽类产品进行产地追溯提供了技术支持。该方法可借助电子信息技术,实现养殖到消费终端的全程可追溯。研究和示范结果表明,标识标签脱落率小于2%,标签浸泡30 d条码信息识别准确率可达到近100%。

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