您好，欢迎访问福建省农业科学院 机构知识库！
福建省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

杂色鲍及其杂交后代的氨基酸含量和组成分析

文献类型： 中文期刊

作者： 颜孙安 1 ; 林香信 1 ; 姚清华 1 ; 林虬 1 ;

作者机构： 1.福建省农业科学院中心实验室

关键词： 杂色鲍;日本群体;台湾群体;东优1号;氨基酸

期刊名称： 中国食品学报

ISSN： 1009-7848

年卷期： 2013 年 13 卷 06 期

页码： 249-256

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 目的:分析日本、台湾杂色鲍及其杂交后代("东优1号")足肌和壳的氨基酸含量及组成。方法:采用水解法和磺基水杨酸提取法进行氨基酸分析,以氨基酸比值系数分(SRCAA)进行评价。结果:3种鲍足肌含有18种蛋白质氨基酸和3种非蛋白质氨基酸;其SRCAA均大于80%,且E/T、E/N符合FAO/WHO的蛋白模式;"东优1号"和日本群体足肌的EAA、总氨基酸(TAA)及其他功能性氨基酸的含量均显著高于台湾群体(P<0.05);3种鲍壳蛋白中含有18种氨基酸,"东优1号"鲍壳的TAA和EAA含量均高于双亲。结论:3种鲍足肌蛋白中的氨基酸种类齐全,比例合理,具有较高的营养价值,是一种优质的蛋白源。"东优1号"的足肌和壳在氨基酸营养方面,较好地综合了双亲的优良性状,且部分性状优于双亲。

  • 相关文献

[1]“东优1号”杂色鲍及其亲本群体肌肉营养成分的比较分析. 颜孙安,姚清华,林香信,林虬,苏德森. 2015

[2]饲用羽毛肽粉氨基酸营养价值研究. 姚清华,颜孙安,宋永康,罗土炎. 2012

[3]“东优1号”杂色鲍及其亲本群体肌肉营养成分的比较分析. 颜孙安,姚清华,林香信,林虬,苏德森. 2015

[4]夏暑乌龙茶遮荫生理效应的研究. 张文锦,梁月荣,张方舟,陈常颂,张应根,陈荣冰. (Mis

[5]遮荫对夏暑乌龙茶主要内含化学成份及品质的影响. 张文锦,梁月荣,张应根,陈常颂,张方舟. 2007

[6]火龙果花的营养成分分析评价. 高慧颖,黄贤贵,王琦,陈源,赖呈纯. 2015

[7]太子参茎叶营养成分分析. 缪伏荣,董志岩,刘景. 2017

[8]不同养殖密度对瓦氏黄颡鱼肌肉氨基酸组成的影响. YAN Sun-An,颜孙安,YAO Qing-Hua,姚清华,LIN Xiang-Xin,林香信,HU Bing,胡兵,LIN Qiu. 2018

[9]毛木耳白色突变体的营养分析与评价. YAO Qing-hua,姚清华,CHEN Guo-ping,陈国平,YAN Sun-an,颜孙安,LIN Xiang-xin,林香信,LIN Qiu. 2018

[10]饲料中添加抗菌脂肽对瓦氏黄颡鱼肌肉营养的影响. 姚清华,颜孙安,林虬. 2016

[11]三种鲜销香菇子实体蛋白质营养价值评价. WANG Hong-yu,王宏雨,ZHANG Di,张迪. 2018

[12]灵芝孢子粉氨基酸、脂肪酸及元素组成的研究. 陈体强,李开本,徐洁,朱培根,郑宇. 1997

[13]家禽肉中氨基酸组成及营养评价. 钱爱萍,颜孙安,林香信,陈卫伟. 2010

[14]饲料氨基酸分析中提回收率途径的探讨. 徐洁,钱爱萍. 1997

[15]5个枇杷晚熟品种果实氨基酸组成和含量分析. 高慧颖,姜帆,张立杰,陈秀妹,郑少泉. 2009

[16]山地豆科牧草草粉对兔肉品质影响效果研究. 黄秀声,应朝阳,翁伯琦,黄毅斌,郑仲登. 2009

[17]32份龙眼种质资源花氨基酸的分析评价. 姜帆,陈秀萍,胡文舜,郑少泉. 2015

[18]“二造龙眼”花中氨基酸含量分析. 姜帆,陈秀萍,胡文舜,郑少泉. 2014

[19]若干植物性饲料资源蛋白质含量和氨基酸组成的研究. 郑金贵,涂杰峰,陈君琛,徐洁,钱爱萍. 1991

[20]饲用羽毛肽粉的组分分离及分析. 姚清华,黄薇,林虬,宋永康,林香信,胡兵. 2013

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：福建省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台