文献类型: 中文期刊
作者: 张上都 1 ; 伍祥 1 ; 涂敏 1 ; 石邦志 1 ; 周乐良 1 ; 陈文强 1 ;
作者机构: 1.贵州省水稻研究所
关键词: 水稻;Y两优585;氮肥水平;稻米品质
期刊名称: 贵州农业科学
ISSN: 1001-3601
年卷期: 2014 年 11 期
页码: 105-108
收录情况: 北大核心
摘要: 为探索不同氮肥施用量对稻米品质的影响,为水稻生产中氮肥的合理利用提供依据,采用4种施氮水平(无氮0kg/hm2、低氮150kg/hm2、中氮225kg/hm2和高氮300kg/hm2)研究Y两优585稻米品质指标的差异及其食味品质的变化规律。结果表明:1)碾米品质,高氮肥施用量(300kg/hm2)可以提高产量,增加稻米出糙率、精米率和整精米率。2)外观品质,4种氮肥处理的粒长(7.1mm)、长宽比(3∶1)和透明度(1级)无差异;无氮(0)处理的垩白粒率和垩白度高于其余施氮处理;施氮处理的垩白粒率和垩白度表现为中氮>高氮>低氮。3)蒸煮品质,碱消值为低氮>无氮>高氮>中氮,胶稠度和直链淀粉含量随着施氮量的增加而下降。4)营养品质,蛋白质含量随着施氮量的增加而升高(7.5%~10.4%)。
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