文献类型： 中文期刊
作者： 聂青玉 1 ; 吴琼 1 ; 邓朝军 1 ;
作者机构： 1.重庆三峡职业学院;福建省农业科学院果树研究所
关键词： 贵妃枇杷;壳寡糖;1-MCP;保鲜剂;贮藏;品质
期刊名称： 保鲜与加工
ISSN： 1009-6221
年卷期： 2018 年 04 期
页码： 23-28
收录情况： 北大核心
摘要： 以贵妃枇杷(Eriobotrya japonica Lindl.)为试材,采后以1%壳寡糖、1.0μL/L 1-MCP单一及复合处理,处理后置于20℃、相对湿度85%~95%环境中贮藏,分析不同处理对果实贮藏品质的影响。结果表明:壳寡糖与1-MCP熏蒸复合处理较两者单一处理更能降低枇杷果实的失重率、腐烂率,保持果色;延缓果实还原型抗坏血酸、可溶性固形物、可滴定酸含量的下降;抑制枇杷果实的呼吸强度、相对电导率的上升;显著改善果实贮藏期间的感官品质、营养品质;1%壳寡糖+1.0μL/L 1-MCP熏蒸复合处理技术比两者单一处理具有更好的保鲜效果。
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