您好，欢迎访问吉林省农业科学院 机构知识库！
吉林省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

酸菜中降胆固醇功能植物乳杆菌的体外筛选

文献类型： 中文期刊

作者： 于志会 1 ; 李常营 2 ; 张雪 2 ; 李盛钰 2 ; 李达 2 ; 杨贞耐 1 ;

作者机构： 1.吉林大学生物与农业工程学院

2.吉林省农业科学院农产品加工研究中

关键词： 植物乳杆菌;胆固醇降解;体外筛选

期刊名称： 食品与生物技术学报

ISSN： 1673-1689

年卷期： 2011 年 30 卷 03 期

页码： 398-402

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以分离自东北家庭自制酸菜中的9株植物乳杆菌为研究对象,采用邻苯二甲醛法筛选具有降胆固醇功能的乳杆菌,并通过耐酸、耐胆盐及抗生素敏感性实验,分析菌株的益生特性。结果表明,多株植物乳杆菌具有良好的降胆固醇功能,其中菌株S56的脱除胆固醇的量最高,达到22.40μg/mL。实验菌株均能耐受pH 3.0的酸度和10 g/L的牛胆盐。其中菌株S2-6、S2-5、S4-1和S56在pH 2.0的环境中能保持生长1 h,具有较强的耐酸性。

  • 相关文献

[1]共固定化体系协同转化玉米秸秆生产乳酸研究. 迟燕平. 2014

[2]益生性植物乳杆菌K25高密度培养工艺优化. 刘香英,孙洪蕊,范海茹,田志刚,范杰英,赵玉娟,段翠翠,康立宁. 2018

[3]植物乳杆菌SC9直投式发酵剂的研究. 周洋,赵玉娟,牛春华,李盛钰. 2013

[4]产胞外多糖植物乳杆菌C88发酵条件优化. 张岩春,李盛钰,张春红,罗永康,杨贞耐. 2010

[5]植物乳杆菌C8的耐受性和体外降胆固醇活性研究. 于志会,李常营,张雪,李盛钰,李达,杨贞耐. 2011

[6]植物乳杆菌ER135对利血平诱导抑郁小鼠的改善作用. 毕云枫,李璐,赵玉娟,赵子健,杨舸,王超,段翠翠,李盛钰. 2019

[7]植物乳杆菌C88对高脂饲料和链脲佐菌素诱导2型糖尿病模型大鼠的降血糖作用. 罗宏,段翠翠,栾畅,高磊,赵玉娟,牛春华,李盛钰. 2018

[8]植物乳杆菌Sc52对脂多糖诱导小鼠肠道屏障损伤的保护作用. 何忠梅,李婷婷,赵玉娟,段翠翠,高磊,牛春华,栾畅,黄城,李盛钰. 2018

[9]植物乳杆菌C88联合香菇多糖对肠道微生态的调节作用. 罗宏,段翠翠,赵玉娟,高磊,李盛钰. 2016

[10]植物乳杆菌HG20对大鼠类风湿关节炎的改善作用. 刘春红,林丽,肖茹雪,崔伟东,赵子健,李盛钰. 2021

[11]长白山原始森林土壤源耐低温乳酸菌的筛选. 陈龙,魏炳栋,郑琳,张莹,闫晓刚,于维. 2020

[12]改善代谢综合征作用乳杆菌的分离鉴定及评价. 杨舸,张麟,王超,赵玉娟,赵子健,高磊,崔伟东,李盛钰. 2020

[13]植物乳杆菌UA149的降尿酸作用. 牛春华,肖茹雪,赵子健,高磊,崔伟东,梁铁,林丽,李盛钰. 2020

[14]益生性植物乳杆菌的体外抗氧化活性研究. 马爽,张雪,张莉,李达,杨贞耐. 2013

[15]植物乳杆菌Sc52益生特性评价及其在降血糖产品中的应用. 温贺,肖凤艳,段翠翠,高磊,赵玉娟,牛春华,赵权,李盛钰. 2018

[16]植物乳杆菌C88联合短梗五加多糖抗疲劳作用. 何忠梅,管春红,李盛钰. 2016

[17]植物乳杆菌C88发酵乳对高脂血症小鼠降胆固醇的作用. 于志会,张雪,李盛钰,侯聚敏,王辑,李达,杨贞耐. 2013

[18]植物乳杆菌调节抗体和细胞因子水平缓解食物过敏的机制. 段翠翠,赵玉娟,王春玲,赵子健,王超,杨舸,牛春华,高磊,李盛钰. 2019

[19]植物乳杆菌K25发酵乳降低小鼠血清胆固醇的作用研究. 王辑,张雪,李盛钰,李达,张卓丹,侯聚敏,牛春华,杨贞耐. 2012

[20]植物乳杆菌C88对H_2O_2诱导氧化损伤的Caco-2细胞的保护作用. 李盛钰,李达,赵玉娟,张雪,黄丽. 2013

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：吉林省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台