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高铁还原法测定马铃薯中维生素C含量

文献类型： 中文期刊

作者： 陈鹰 1 ; 乐俊明 1 ; 陈超 1 ;

作者机构： 1.贵州省马铃薯研究所

关键词： 马铃薯;高铁还原法;维生素C;测定方法

期刊名称： 河北农业科学

ISSN： 1008-1631

年卷期： 2010 年 14 卷 01 期

页码： 171-172

摘要： 探讨了高铁还原法测定马铃薯中维生素C含量的方法。结果表明:高铁还原法的平均标准偏差为0.33,平均回收率为99.28%。该方法操作简单、试剂易得、灵敏度高、准确性好,是值得推广的1种测定方法。

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