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微小毛霉凝乳酶基因的克隆与表达

文献类型: 中文期刊

作者: 姜媛媛 1 ; 王景会 1 ; 李玉秋 1 ; 李达 1 ; 杨贞耐 1 ;

作者机构: 1.中国农业科技东北创新中心农产品加工研究中心

关键词: 微小毛霉;克隆;表达

期刊名称: 中国乳品工业

ISSN: 1001-2230

年卷期: 2010 年 38 卷 02 期

页码: 9-11

收录情况: 北大核心

摘要: 微小毛霉(Mucor pusillus)凝乳酶是微生物凝乳酶的主要来源之一,但与传统的牛凝乳酶比较具有一定的缺陷。为将其采用基因工程的方法进行改造获得理想的凝乳酶,本研究克隆到微小毛霉凝乳酶基因,将其插入原核表达载体pTWlN1中,使之与几丁质结合域(CBD)一内含肽(intein)融合,获得原核表达质粒pTWIN1/M。转化大肠杆菌BL21(DE3),后经IPTG诱导后进行SDS-PAGE电泳分析,获得了重组蛋白。

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