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罗非鱼加工新技术与质量安全控制技术

文献类型： 中文期刊

作者： 陈胜军 1 ; 杨贤庆 1 ; 李来好 1 ; 吴燕燕 1 ; 郝淑贤 1 ; 戚勃 1 ; 刁石强 1 ; 岑剑伟 1 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院南海水产研究所

期刊名称： 科学养鱼

ISSN： 1004-843X

年卷期： 2008 年 10 期

页码： 77-79+90

收录情况： 北大核心

摘要： 虽然我国罗非鱼养殖和加工业发展迅猛,出口量不断增长,但美国等发达国家对进口水产品制定了非常严格的质量标准,以这些标准作为技术壁垒对我国出口的水产品进行限制。因此急需在罗非鱼产业中采用新的加工技术与质量安全控制技术,确保罗非鱼产品的高附加值和质量安全,

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