文献类型： 中文期刊

作者： 纪伟 ¹ ; 刘晓梅 ¹ ; 苏文英 ¹ ; 任立凯 ¹ ; 胡曙鋆 ² ; 陈克龙 ³ ;

作者机构： 1.连云港市农业科学院

2.连云港市园艺蔬菜指导站

3.青海师范大学

关键词： 灵芝;正交试验;生物学特性;子实体生长

期刊名称： 食品工业

ISSN：

年卷期： 2023 年 007 期

页码： 143-149

收录情况： 北大核心

摘要： 为选育出可用于食品工业的优质灵芝菌株,从野生灵芝子实体中分离获取纯培养物,对其进行ITS分子鉴定、培养基配方正交试验、菌株生物学特性分析和种子液发酵时间对出芝的影响研究。结果表明:分离获得的灵芝菌株lynk2103具有锁状联合,具备子实体形成条件;液体培养基最佳碳源为葡萄糖,最佳氮源为蛋白胨;液体发酵的最佳转速150 r/min,最佳接种量10%,最佳装液量100 mL和最佳发酵温度30℃,最佳培养基配方为葡萄糖40 g/L、酵母浸粉10 g/L、蛋白胨15 g/L、磷酸二氢钾1 g/L和无水硫酸镁1 g/L;灵芝菌株液体发酵最佳时间为120 h,不同发酵时间的种子液对出芝情况影响较小。选育的灵芝菌株生物学特性良好,具备应用于食品工业的潜质,可进一步开发利用。