文献类型： 中文期刊
作者： 滕瑜 1 ; 王彩理 1 ;
作者机构： 1.中国水产科学研究院黄海水产研究所
期刊名称： 天津水产
ISSN：
年卷期： 2005 年 03 期
页码： 10-13
摘要： 水产品加工和综合利用是渔业生产活动的延续,它随着水产捕捞和养殖生产的发展而发展,并逐步成为我国渔业内部的三大支柱产业之一。水产品加工是提高水产品综合效益和附加值的重要途径,优质水产品通过深加工可以有效提高产品品位,低值水产品通过深加工既可以增加营养源又能够提高综合利用率。水产加工和综合利用的发展,不仅提高了资源利用的附加值,而且还安置了渔区大量的剩余劳动力,并且带动了一批相关行业如加工机械、包装材料和调味品等行业的发展,具有明显的经济效益和社会效益。
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