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• 海南草豆蔻挥发油化学成分分析及对单增李斯特菌抑菌性的研究

  作者：王丹;丁书仙;江芊;汪雪凤;王清隆;王茂媛;陈晓鹭;赵建平;于福来

  关键词：草豆蔻;海南;挥发油;化学成分;GC-MS;单增李斯特菌;抑菌活性

• 益智精油化学成分分析及其对单核细胞增生李斯特氏菌的抑菌机理

  作者：胡璇;黄英;王凯;王丹;谢小丽;赵建平;陈晓鹭;于福来

  关键词：益智精油;化学成分;单核细胞增生李斯特氏菌;抑菌机理

• 采用HS-SPME-GC/MS和电子鼻技术解析生咖啡豆加速贮藏期挥发性组分的变化规律

  作者：丛莎;董文江;赵建平;迟晓星;陈治华;蒋快乐;山云辉

  关键词：生咖啡豆;加速贮藏;顶空-固相微萃取-气相色谱/质谱联用;电子鼻;挥发性成分

• 剪切乳化辅助酶法提取咖啡果皮可溶性膳食纤维

  作者：王丹丹;董文江;赵建平;龙宇宙;胡荣锁;初众;宗迎

  关键词：咖啡果皮;可溶性膳食纤维;剪切乳化辅助酶法;工艺优化

• 5个产区咖啡果皮成分分析与营养评价

  作者：胡荣锁;董文江;宗迎;王海茹;赵建平

  关键词：咖啡;果皮;营养成分;评价

• 利用HS-SPME/GC-MS法对云南主产区生咖啡豆中挥发性成分萃取与分析研究

  作者：董文江;胡荣锁;宗迎;龙宇宙;赵建平

  关键词：生咖啡豆;挥发性成分;顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用;主成分分析;聚类分析

• 微波真空干燥对咖啡豆风味成分的影响研究

  作者：程可;董文江;胡荣锁;初众;宗迎;赵建平

  关键词：微波真空干燥;生咖啡豆;组合功率;活性物质;挥发性成分