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基于HACCP的荔枝生产流通过程质量安全管控研究

文献类型： 中文期刊

作者： 邓义才 1 ; 王富华 2 ; 骆冲 2 ; 马锞 2 ; 万凯 2 ; 黄健祥 2 ; 朱富伟 3 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院农产品公共监测中心;东莞市农业科学研究中心

2.;广东省农业科学院农产品公共监测中心;东莞市农业科学研究中心

3.;广东省农业科学院农产品公共监测中心;东莞市农业科学研究中心;

关键词： 荔枝;质量安全;危害分析;过程管控

期刊名称： 农产品质量与安全

ISSN： 1674-8255

年卷期： 2018 年 01 期

页码： 23-27+38

摘要： 应用危害分析和关键控制点(HACCP)原理与方法,对荔枝生产流通过程中主要危害因素进行了分析,确定了各环节关键控制点,建立了荔枝质量安全管控体系,并对该管控体系的科学有效运行提出了相关建议。

  • 相关文献

[1]杀菌剂在荔枝贮藏过程中的残留动态及安全管控研究. 邓义才,骆冲,马锞,叶倩,黄健祥. 2018

[2]我国荔枝农药残留现状及最大残留限量制定分析. 刘艳萍,王思威,孙海滨. 2016

[3]荔枝果实采褐变的原因与控制. 邓义才. 1997

[4]不同品种荔枝果肉游离氨基酸及香气组分分析. 杨苞梅,姚丽贤,李国良,周昌敏,何兆桓,涂仕华. 2014

[5]荔枝叶片养分含量动态及不同比例钾、氮肥施用效应. 杨苞梅,姚丽贤,李国良,周昌敏,何兆桓. 2014

[6]糯米糍荔枝香气成分的测定与分析. 陈玉旭,蔡长河,曾庆孝. 2009

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[14]新中国果树科学研究70年-荔枝. 陈厚彬,欧良喜,李建国,苏钻贤,杨胜男,吴振先,胡卓炎. 2019

[15]基于主成分分析综合评价白糖罂荔枝果实品质. 王思威,孙海滨,常虹,钟声,赵俊生,王潇楠. 2022

[16]荔枝螨类资源调查及丰富度分析. 苏柱华,林莉,吴洪基,叶为民. 2006

[17]2011年广东荔枝产业发展现状分析. 余华荣,周灿芳,万忠,谭俊,陈厚彬. 2012

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