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超临界CO_2萃取甘薯中β-胡萝卜素的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 孙健 1 ; 张爱君 1 ; 徐飞 1 ; 朱红 1 ;

作者机构： 1.江苏徐州甘薯研究中心

关键词： 甘薯;超临界;CO2;β-胡萝卜素;萃取

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2008 年 06 期

页码： 247-248

收录情况： 北大核心

摘要： 采用超临界CO2技术萃取甘薯中β-胡萝卜素,对预处理条件和萃取工艺参数等进行了系统研究。试验结果表明,超临界CO2萃取β-胡萝卜素的预处理条件为:物料水分含量4%,物料粒径60目;最佳工艺参数为:萃取压力25 MPa,萃取温度50℃,萃取时间4 h,CO2流量15 L/h,在此工艺条件下β-胡萝卜素萃取量可达3.45 mg/g;夹带剂最适用量为5%,可使β-胡萝卜素的萃取量提高0.66 mg/g。

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