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果蔬冷链物流保鲜市场现状及发展趋势

文献类型： 中文期刊

作者： 金玮玲 1 ; 程薇 1 ; 史德芳 1 ; 范秀芝 1 ; 高虹 1 ;

作者机构： 1.湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/国家食用菌加工技术研发分中心/湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心

关键词： 果蔬;冷链物流保鲜;现状;发展趋势

期刊名称： 湖北农业科学

ISSN： 0439-8114

年卷期： 2016 年 05 期

页码： 1235-1238

收录情况： 北大核心

摘要： 冷链物流保鲜在果蔬产业中占有重要地位。在物流链中,大部分果蔬易因贮藏条件不当而变质,造成大量浪费。从整个冷链物流保鲜产业中存在的问题出发,探究果蔬物流保鲜市场现状,探讨未来果蔬产业物流保鲜的趋势以及应用价值。

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