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池塘芽孢杆菌的筛选、鉴定和生长特性研究

文献类型： 中文期刊

作者： 王彦波 1 ;

作者机构： 1.浙江工商大学食品质量安全系浙江省食品安全重点实验室

关键词： 芽孢杆菌;乳酸;凝结芽孢杆菌;池塘

期刊名称： 水生态学杂志

ISSN： 1674-3075

年卷期： 2009 年 2 卷 01 期

页码： 93-96

收录情况： 北大核心

摘要： 以高产南美白对虾池塘中分离的芽孢杆菌为研究对象,通过筛选和形态学、理化特性以及核酸特征测定,鉴定为凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans,编号为ZJ0519),并对其生长特性进行了初步研究。结果表明,菌株ZJ0519生长最适温度为30~45℃,最适初始pH值为6.0~7.0,并具有广盐性,在盐度为0~30的培养基中都可以生长。此外,菌株ZJ0519发酵液代谢产物有机酸组分分析显示,主要为乳酸和醋酸,其中乳酸产量可达(7.65±0.14)g/L;为B.coagulans作为益生菌在水产养殖池塘微生态调节中的应用奠定了基础。

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