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试纸法快速检测果蔬中有机磷及氨基甲酸酯类农药残留

文献类型： 中文期刊

作者： 刘畅 1 ; 路磊 2 ; 李书谦 2 ; 陈福生 3 ;

作者机构： 1.河北科技师范学院食品科技学院

2.湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

3.华中农业大学食品科技学院

关键词： 农药残留;胆碱酯酶;速测试纸

期刊名称： 中国食品学报

ISSN： 1009-7848

年卷期： 2012 年 12 卷 06 期

页码： 154-158

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了快速检测果蔬中的农药残留,研制基于酶抑制法的农药残留速测试纸。该试纸以鸭血浆胆碱酯酶为检测用酶,2,6-二氯靛酚乙酸酯为底物。反应后根据颜色变化目测判断农药残留情况,强阳性、弱阳性和阴性的颜色分别为白色、浅蓝色和蓝色。用该法检测只需13min,对敌敌畏的敏感性最强,对甲胺磷的敏感性较差,对几种常见的有机磷及氨基甲酸酯类农药的检出限在0.001～6mg/kg之间。该法简便、快速,成本低,适合果蔬中部分农药残留的现场监督检测。

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