文献类型： 中文期刊

作者： 尚德荣 ¹ ; 秦德元 ² ; 赵艳芳 ¹ ; 翟毓秀 ¹ ; 宁劲松 ¹ ; 丁海燕 ¹ ; 盛晓风 ¹ ; 徐正 ¹ ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院黄海水产研究所

2.北京吉天仪器有限公司

关键词： 高压液相色谱;氢化物发生原子荧光光谱;水产品;硒形态

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2013 年 06 期

页码： 1847-1852

摘要： 目的采用高压液相色谱-氢化物发生-原子荧光光谱联用技术(HPLC-HG-AFS)对水产品中硒的赋存形态检测进行研究。方法通过实验优化流动相、提取剂、提取时间及其仪器条件,建立HPLC-HG-AFS联用技术检测水产品中硒形态的分析方法。用去离子水在70℃水浴下超声提取1 h,流动相为pH 6.0的40mmol/L(NH4)2HPO4溶液,阴离子交换柱分离,HG-AFS检测。结果样品加标量在0.10、1.00 mg/kg时的回收率均在86.6%以上,相对标准偏差均小于5%。结论本研究证明使用该方法测定水产品中的硒形态较为准确、可靠,为科学评价水产品质量、进一步细化富硒水产品的判定标准和鉴别其真伪提供技术手段,为科学有效地开展其风险评估提供技术支撑和数据支持。