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新消费业态下"乳山牡蛎"产业发展关键环节存在问题与改善对策

文献类型： 中文期刊

作者： 康绪明 1 ; 陈萍 1 ; 赵艳芳 1 ; 谭志军 1 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院黄海水产研究所

关键词： 乳山牡蛎;品牌推广;防伪追溯;冷链物流;电子商务;对策

期刊名称： 渔业信息与战略

ISSN： 2095-3666

年卷期： 2023 年 003 期

页码： 179-186

摘要： “乳山牡蛎”是中国的优质海产品，也是品牌化发展的重要目标。近年来，随着人们消费模式的改变，牡蛎产业发展对品牌推广与保护、防伪追溯、冷链物流以及电商流通等关键环节提出了更高要求。结合生鲜特点及牡蛎产业发展存在的各种问题，提出通过创新品牌推广思路、提高品牌推广效率、完善流通追溯体系等措施确保食品质量安全；通过加快政策、法规、标准、人才、设备、信息共享建设，促进冷链物流畅通良性发展；通过电商流通关键环节的疏通，积极推进电子商务发展；最终解决影响“乳山牡蛎”产业发展的难点与堵点，促进产业健康有序发展。

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