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不同产地余甘子多酚类成分HPLC指纹图谱分析研究

文献类型： 中文期刊

作者： 唐仕荣 1 ; 宋慧 2 ; 高兆建 2 ; 周颖 3 ;

作者机构： 1.徐州工程学院食品(生物)工程学院;徐州工程学院江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室

2.;徐州工程学院食品(生物)工程学院;徐州工程学院江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室

3.;徐州工程学院食品(生物)工程学院;徐州工程学院江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室;

关键词： 余甘子;高效液相色谱法;指纹图谱;聚类分析;质量评价

期刊名称： 中国食品添加剂

ISSN： 1006-2513

年卷期： 2018 年 02 期

页码： 182-187

收录情况： 北大核心

摘要： 为探索不同产地余甘子质量的有效鉴别方法,以贵州、陕西、四川、云南、江西和广东6个不同产地的余甘子为原料,采用高效液相色谱分析建立HPLC指纹图谱,提取33个指纹图谱共有峰,通过保留时间确定了没食子酸色谱峰,运用相似度评价软件对6个不同产地余甘子进行相似度比较与归类,结果显示各产地余甘子的指纹图谱比较相似,广东、江西、贵州、陕西、四川、云南等产地余甘子的相似度分别为0.890、0.897、0.993、0.995、0.995、0.997,聚类分析表明江西和广东产地的余甘子与另外4个产地的余甘子有较明显的差别。通过主成分分析对余甘子的HPLC信号进行特征提取,建立特征信号峰与余甘子质量间的对应关系,为余甘子的科学评价和质量控制提供新的方法。

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