文献类型： 中文期刊
作者： 曹有龙 1 ; 刘兰英 1 ; 李晓莺 1 ; 李越鲲 1 ;
作者机构： 1.国家枸杞工程技术研究中心
关键词： 枸杞鲜果;类胡萝卜素;超声提取;稳定性
期刊名称： 食品研究与开发
ISSN： 1005-6521
年卷期： 2014 年 05 期
页码： 20-22
收录情况： 北大核心
摘要： 采用超声波技术对宁杞7号枸杞鲜果中类胡萝卜素提取工艺进行了研究,考察了提取溶剂、料液比、提取时间、超声功率、超声频率对提取效果的影响。确定提取溶剂为四氢呋喃,各因子对提取效果影响顺序为:超声功率>提取时间>料液比>超声频率,最佳提取条件为:超声功率300 W,料液比1∶15(g/mL),提取时间50 min,超声频率60 Hz。光稳定性研究表明色素对日光不稳定,对室内散射光较稳定。
- 相关文献
[1]HPLC法测定枸杞鲜果中主要类胡萝卜素组成. 康迎春,尹跃,赵建华,刘兰英. 2014
[2]不同品种(系)枸杞鲜果耐储性研究. 糟绍英,黄婷,秦垦,戴国礼. 2018
[3]不同浓度水杨酸处理对枸杞鲜果采后生理及贮藏保鲜效果的影响. 李晓莺,张曦燕,闫亚美,刘兰英,米佳,禄璐,何军. 2020
[4]枸杞鲜果销售面临的难题及解决办法. 李晓莺,何军,曹有龙. 2010
[5]HPLC法测定枸杞鲜果中V_C含量的研究. 刘兰英,康迎春,李越鲲,李晓莺,曹有龙. 2013
[6]采前喷施不同种类钙肥对枸杞鲜果留树期及采后品质的影响. 黄婷,万如,白雅楠,李巨秀,闫亚美,何昕孺,张波,秦垦. 2024
[7]壳聚糖涂膜对枸杞鲜果常温保鲜的研究. 李晓莺,何军,葛玉萍,曹有龙. 2009
[8]基于主成分分析的枸杞鲜果品质评价核心指标筛选. 黄婷,糟绍英,秦垦,戴国礼,张益芝. 2019
[9]气调包装对枸杞鲜果品质的影响. 禄璐,李晓莺,何军,米佳,闫亚美,张曦燕. 2021
[10]正交试验设计优化喷雾干燥工艺制备枸杞鲜颗粒冲剂. 禄璐,米佳,罗青,何昕孺,李晓莺,闫亚美. 2018
[11]枸杞鲜果采后主要病原菌分离鉴定及不同品种枸杞抗病性评价. 李晓莺,朱丽珍,张曦燕,闫亚美,刘兰英,米佳,禄璐,何军. 2022
[12]气相色谱法测定枸杞鲜果乙烯释放速率. 姜瑞,吴燕,张锋锋. 2011
[13]枸杞及不同果蔬中类胡萝卜素含量及抗氧化活性研究. 罗青,米佳,张林锁,李越鲲,李晓莺,黄婷,闫亚美,张曦燕. 2015
[14]枸杞色泽与其类胡萝卜素含量和组成的相关性. 米佳,禄璐,戴国礼,何昕孺,李晓莺,闫亚美,秦垦. 2018
[15]不同种质黄果枸杞数量性状及其颜色差异比较. 梁晓婕,李越鲲,秦小雅,段淋渊,禄璐,王亚军. 2022
[16]超高压对果蔬类胡萝卜素及抗氧化活性影响的研究进展. 刘兰英,李晓莺,禄璐,张志娟. 2019
[17]不同采收期枸杞干燥过程中主要类胡萝卜素的变化. 马文平,李赫,叶立勤,陈敏,张杉. 2007
[18]枸杞果实发育阶段类胡萝卜素的变化. 李浩霞,尹跃,安巍,赵建华,王亚军. 2015
[19]枸杞类胡萝卜素研究进展. 罗青,米佳,冉林武,禄璐,闫亚美,李晓莺,李越鲲,曹有龙,周旋. 2018
[20]枸杞原浆品质分析与评价标准构建. 禄璐,闫亚美,米佳,钟思懿,金波,罗青,曾晓雄,曹有龙. 2022
作者其他论文 更多>>
-
修剪方式对'宁杞7号'枸杞品质与产量的影响
作者：何昕孺;王玉静;张波;黄婷;段淋渊;王亚军;曹有龙;戴国礼;秦垦
关键词：枸杞;‘宁杞7号’;修剪方式;产量;果实品质
-
限根栽培对4个宁夏枸杞品种土壤养分和微生物区系的影响
作者：何军;田英;何昕孺;朱丽珍;王振平;李晓莺
关键词：限根栽培;宁夏枸杞品种;土壤理化性质;细菌;真菌;微生物区系;根域
-
黑果枸杞-酿酒葡萄混合果酒酿造过程中花色苷稳定性研究
作者：吕宁;禄璐;李芮芮;米佳;罗青;闫亚美;曹有龙
关键词：黑果枸杞;共发酵果酒;多酚;花色苷;稳定性
-
宁夏枸杞产业高质量发展存在的问题与对策
作者：曹有龙
关键词：枸杞产业;高质量发展;宁夏
-
不同臭氧浓度对枸杞果实贮藏效果影响的研究
作者：葛玉萍;赵燕;何军;李晓莺;张波;曹有龙
关键词：枸杞;鲜果;保鲜;臭氧
-
枸杞根系发育及地上生长对不同施氮量的响应
作者：梁晓婕;安巍;李越鲲;王亚军;秦小雅;段淋渊
关键词：枸杞;施氮量;根系形态特征;光合特性;果实品质
-
中压制备色谱法分离黑果枸杞中2个矮牵牛素花色苷及其对胰脂肪酶的抑制活性
作者：米佳;张渌淘;禄璐;魏佳仪;金波;罗青;闫亚美;曹有龙
关键词：黑果枸杞;花色苷;矮牵牛素;中压制备色谱;大孔树脂;凝胶树脂
