文献类型： 中文期刊

作者： 耿胜荣 ¹ ; 李新 ¹ ; 廖涛 ¹ ; 陈明利 ¹ ; 林若泰 ¹ ; 夏和舟 ¹ ; 熊光权 ¹ ;

作者机构： 1.湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所

关键词： 魔芋葡甘聚糖;辐照;聚合物;吸水倍数;AFM分析

期刊名称： 原子能科学技术

ISSN： 1000-6931

年卷期： 2010 年 44 卷 08 期

页码： 1019-1024

收录情况： EI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 研究了魔芋粉、魔芋辐照接枝聚合物及聚合物的再生产物的吸水特性,并对三者的三维表面形貌进行了原子力显微镜分析,以探索吸水性能与结构改变的相关关系。研究结果表明,改性后魔芋吸水倍数、速度和保水率随颗粒的细化和吸收液离子浓度的下降而上升,保水率还随环境温度的上升和胶体水分缓释时间的延长而下降。改性魔芋蒸馏水和自来水最大吸收倍数分别达887和273;最快吸收速度分别为64.7和27.6g.g-1.min-1;充分吸胀蒸馏水和自来水后胶体24h最大保水率分别达92%和84%。AFM分析表明,魔芋与丙烯酸接枝后,形成了更多的亲水键,吸水倍数剧增,魔芋聚合物吸水后再生过程中,晶体发生了重排,三维网状结构向亲水性方面倾斜,吸水倍数较其本身进一步提高,吸水倍数最大达360。