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菌类保健茶研究简报

文献类型： 中文期刊

作者： 邬龄盛 1 ;

作者机构： 1.福建省农业科学院茶叶研究所

期刊名称： 贵州茶叶

ISSN：

年卷期： 2001 年 03 期

页码： 22-23

摘要： 菌类保健茶,简称菌茶。即以茶叶为主要基质,配伍其他食药兼融的材料,组合成培养基,接入功能性真菌,经过人工调控培养繁殖,加工培养基而形成的生物菌体茶。现根据作者多年研究该菌在茶基质上的生长规律及相关加工工艺等方面结果,阐述如下:

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