文献类型： 中文期刊
作者： 张延滨 1 ; 肖志敏 2 ; 祁适雨 2 ; 兰静 2 ; 赵乃新 2 ;
作者机构： 1.黑龙江省农业科学院育种所
2.黑龙江省农业科学院育种所,农业部谷物及制品质量检测中心
关键词： 小麦；近等基因系；麦谷蛋白亚基；面粉品质
期刊名称： 植物研究
ISSN： 1000-1042
年卷期： 1998 年 18 卷 01 期
页码：
收录情况： 北大核心
摘要： 通过对小麦栽培品种龙麦１５中的同形小种进行ＳＤＳ－ＰＡＧＥ和Ａ－ＰＡＧＥ的分析，在国内首次获得了一对Ｇｌｕ－Ｄ１位点高分子量麦谷蛋白亚基分别为２＋１２和５＋１０的近等基因系。对该近等基因系面粉品质的分析表明，带有５＋１０亚基的龙麦１５比带有２＋１２亚基的龙麦１５的Ｚｅｌｅｎｙ沉淀值高１２％，沉淀值／湿面筋的比值由１．０３提高到１．３２。该实验结果证明，５＋１０亚基对面粉品质贡献确实优于２＋１２亚基。
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