新疆农业科学院机构知识库

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文献类型：中文期刊

作者：邹曼 ¹ ; 张坤鹏 ¹ ; 杨雪梅 ¹ ; 杨磊 ² ; 李丽莉 ² ; 李佳敏 ² ; 李盼 ¹ ; 杨娟侠 ¹ ; 张倩 ¹ ;

作者机构： 1.山东省果树研究所

2.新疆农业科学院园艺作物研究所

关键词：枣;总糖;还原能力;自由基清除率;总酚

期刊名称：农产品加工

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2024 年 021 期

页码： 106-108,114

摘要：为比较不同品种枣的抗氧化能力,以灰枣、长红枣、圆铃枣、金丝小枣、新郑红枣和板枣为试验材料,对不同品种枣的含水率、可食率、总糖含量、总酚含量、还原能力和自由基清理能力进行了测定.结果表明,灰枣总体抗氧化能力较高,板枣次之,长红枣和圆铃枣抗氧化能力较低.

[1]新疆16个地方杏品种特性比较. 徐乐,章世奎,李文慧,安小琴,苗昊翠,阿曼古丽·吾斯曼,李利民. 2012

[2]采收成熟度对核桃青皮褐变及相关代谢酶的影响. 布妈热娅木·艾山,潘俨,孙席,徐斌,孟新涛,张婷. 2022

[3]超高效液相色谱-离子淌度-四极杆飞行时间质谱法识别精河枸杞中多酚类化合物. 马雪,琚艳君,苟春林,赵丹,丁长伟,张伟,赵多勇. 2022

[4]葡萄干总酚最佳提取工艺探究. 廉苇佳,雷静,韩琛,陈雅,吴斌,阿依加马丽·加帕尔. 2019

[5]盐碱地野生和栽培黑果枸杞营养组分比较分析. 冯雷,罗长莲,郑津津,李云,高玮,徐万里. 2024

[6]阿克苏市4个枣品种物候特性的观测研究. 宋锋惠,卓热木·塔西,史彦江,姚宇飞,吴正保. 2012

[7]不同枣砧木1年生枝抗寒性研究. 樊丁宇,靳娟,杨磊,马凯,艾沙江·买买提,韩立群,郝庆. 2018

[8]鲜食制干兼用枣新品种'赛蜜酥1号'. 樊丁宇,靳娟,杨磊,郝庆,阿布都卡尤木·阿依麦提. 2021

[9]赤霉素对枣花繁殖生物学特性的影响. 阿布都卡尤木·阿依麦提,樊丁宇,郝庆,曾斌,张翔飞,余镇藩,唐义莲. 2020

[10]高温环境下枣光合特性及相关生理指标日变化. 杨磊,靳娟,冯贝贝,樊丁宇,牛莹莹,郝庆. 2018

[11]枣花芽分化过程中营养物质和内源激素含量及抗氧化酶活性变化研究. 阿布都卡尤木·阿依麦提,樊丁宇,岳婉婉,赵婧彤,郝庆. 2021

[12]118个枣品种表型性状多样性分析. 杨磊,贾平平,靳娟,阿布都卡尤木·阿依麦提,张雁飞,王冠玉,郝庆,牛建新. 2023

[13]枣果霉烂病病原鉴定(一)——引起新疆枣果霉烂病的几种曲霉菌的分离鉴定. 沙娜瓦尔·色买提,玉山江·买买提,郭庆元,白剑宇. 2016

[14]赛蜜酥1号枣及其芽变的表型和光合差异比较. 张雁飞,靳娟,阿布都卡尤木·阿依麦提,贾平平,杨磊,樊丁宇,周龙,郝庆. 2023

[15]枣树枝条的抗寒性测定分析. 宋锋惠,史彦江,吴正保,郝庆,哈地尔·依沙克,罗青红. 2009

[16]'赛蜜酥1号'枣及其芽变品系果实的性状差异. 靳娟,张雁飞,阿布都卡尤木·阿依麦提,周龙,郝庆. 2022

[17]新疆6个大果红枣裂果性差异及其内在原因分析. 杨磊,冯贝贝,靳娟,樊丁宇,刘晶,克里木·伊明,郝庆. 2021

[18]高温胁迫对枣苗生理特性的影响. 靳娟,杨磊,樊丁宇,郝庆. 2018

[19]枣SWEET基因家族的全基因组鉴定及表达分析. 靳娟,李丽莉,杨磊,樊丁宇,郝庆. 2023

[20]滴灌条件下穴追磷肥深度及组合对南疆枣树生长的影响. 井然,梁智,张计峰,邹耀湘. 2015