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灌浆结实期不同时段温度对水稻结实与稻米品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 盛婧 1 ; 陶红娟 2 ; 陈留根 1 ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院农业资源与环境研究所

2.扬州大学小麦研究所

关键词： 温度;灌浆期;水稻;品质;结实

期刊名称： 中国水稻科学

ISSN： 1001-7216

年卷期： 2007 年 21 卷 04 期

页码： 396-402

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 利用人工气候箱在水稻灌浆结实期不同时段进行温度试验,研究温度对水稻结实与稻米品质的影响。结果表明,灌浆结实期40℃高温处理后籽粒结实率显著降低,粒重下降,外观品质和食味品质变差。不同水稻品种对灌浆结实期温度的响应表现不一致。在试验条件下,华粳1号开花受精的敏感温度为35℃,而特优559开花、灌浆结实的最适温度为30℃,该温度处理结实率、粒重较高,外观品质以及食味品质较优。此外,灌浆结实期不同时段的高温对水稻结实与稻米品质的影响也存在显著差异:结实率对高温最敏感的时期是开花后1～5d,粒重对高温最敏感的时期是开花后11～20d;而温度对稻米品质影响最大的时期主要在花后16～20d,25d后温度处理影响较小。因此,灌浆前期适宜的温度条件对水稻优质栽培意义重大。

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