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食品质量与安全专业食品微生物学检验教学改革体会

文献类型： 中文期刊

作者： 赵广英 1 ; 励建荣 1 ; 邓少平 1 ; 陈荷凤 1 ;

作者机构： 1.浙江工商大学食品生物与环境工程学院浙江省食品安全重点实验室

关键词： 食品质量与安全专业;食品微生物学检验;教学改革

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2004 年 25 卷 12 期

页码： 202-205

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为开阔学生视野,使食安专业学生在有限课时之内学到微生物学检验课程的更多更新知识和技能,让学生充分了解该课程在专业知识体系中的地位和用途,本课程在多年教学实践中不断改革,利用多媒体等现代教学方法在较短课时内增补和添加了部分内容和新知识,并精心安排和设计,尽可能保证实验课的课时数。以案例为引导,激发学生的学习兴趣和求知欲望;严格要求,规范化训练,培养学生良好的科学试验和研究素质、关注学科前沿,学会了解新知识的方法和途径,开创教学内容新领域。通过上述教学改革,取得了比较理想的教学效果,总结在此,以供同行批判评指正。

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