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木薯加工综合利用研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 王香英 1 ; 张容鹄 2 ; 万祝宁 2 ; 谢辉 2 ; 窦志浩 2 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所

2.海南省农业科学院农产品加工设计研究所

关键词： 木薯;加工;综合利用;研究进展

期刊名称： 农业工程技术(农产品加工业)

ISSN： 1673-5404

年卷期： 2009 年 11 期

页码： 31-35

摘要： 木薯块根是木薯加工利用的主要部分,除直接加工后食用外,主要加工的产品有木薯淀粉、木薯酒精、饲料等。随着木薯产业的迅速发展,木树叶、木薯渣、木薯秆的综合利用率也得到了提高。本文主要概述了木薯加工及其综合利用的研究进展,并提出了目前国内木薯加工综合利用存在的问题及发展方向。

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