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荔枝品质评价的研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 郑锦锦 1 ; 陈岩 1 ; 刘帅 1 ; 刘香香 1 ; 杨慧 1 ; 王富华 1 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院农产品公共监测中心;华中农业大学资源与环境学院;农业农村部农产品质量安全检测与评价重点实验室

关键词： 荔枝;风味;品质评价;加工;贮藏

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2019 年 02 期

页码： 10-14

摘要： 从外观品质、内在品质、贮藏品质及加工品质等方面对荔枝品质评价的研究进展进行综述,旨在为荔枝的良种选育、加工贮藏、产业优化和品质评价等提供科学依据。

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