文献类型： 中文期刊

作者： 华晶忠 ¹ ; 王正丹 ¹ ; 郝桐 ¹ ; 雷亮亮 ¹ ; 马铮财 ¹ ; 刘庆雨 ¹ ; 高一 ¹ ; 张志彬 ¹ ; 李娜 ¹ ;

作者机构： 1.吉林省经济管理干部学院食品药品工程学院;吉林省农业科学院

关键词： 新吉林黑猪;生产性能;肉品质;免疫性能;抗氧化性能

期刊名称： 中国畜牧杂志

ISSN： 0258-7033

年卷期： 2024 年 60 卷 004 期

页码： 259-263

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 试验旨在研究日粮中添加复方中药添加剂对新吉林黑猪生产性能、肉品质、免疫及抗氧化性能的影响.选用体重(75.68±3.28)kg、约 4 月龄的新吉林黑猪育肥猪 40 头,随机分为 2 组,每组 5 个重复,每个重复4 头黑猪.对照组饲喂基础日粮,试验组在日粮基础上添加 0.5%复方中草药(由黄芪、人参须、党参、山楂、陈皮和红枣配制而成),饲喂体重达到 115 kg时屠宰.结果表明:与对照组相比,试验组新吉林黑猪平均日增重增加、耗料增重比降低(P<0.05),胴体斜长、宰前活重、胴体重、屠宰率增加(P<0.05),血清总抗氧化能力增强、免疫球蛋白A水平升高(P<0.05),肉色红色度加深、肌肉剪切力下降和肌内脂肪含量升高(P<0.05).由此可见,由黄芪、人参须、党参、山楂、陈皮和红枣所配制而成的复方中药添加剂,能够提高新吉林黑猪育肥猪的生产性能,增强抗氧化能力和免疫能力,改善肉色和嫩度.