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冰温结合SO_2两段释放对‘玫瑰香’葡萄贮藏品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 冯志宏 1 ; 赵猛 1 ; 焦旋 1 ; 赵迎丽 1 ;

作者机构： 1.山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所

关键词： ‘玫瑰香’;葡萄;冰温贮藏;SO_2保鲜剂;两段释放;SO_2残留

期刊名称： 中国果树

ISSN： 1000-8047

年卷期： 2016 年 02 期

页码： 33-35

收录情况： 北大核心

摘要： 研究了冰温结合SO_2两段释放对‘玫瑰香’葡萄贮后品质及贮藏效果的影响。试验结果表明,与对照相比,冰温(-1.0、-1.5℃)结合SO_2两段释放避免了果梗褐枯和果粒漂白问题,腐烂减轻,贮藏120 d腐烂率分别为1.5%、0.9%,果粒SO_2残留不超过3.2 mg/kg,糖、酸含量接近于葡萄采收值。与-1.0℃相比,-1.5℃贮藏葡萄穗梗冷害率30%,表现为穗梗鲜绿色转暗并呈现水渍状,而前者未发生冷害,因此,-1.0℃结合SO_2两段释放处理更适合‘玫瑰香’葡萄低硫贮藏。

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