文献类型： 中文期刊

作者： 丁震乾 ¹ ; 周兴根 ¹ ; 孙克新 ¹ ; 常勇 ¹ ; 黄忠勤 ¹ ; 王波 ¹ ; 李小珊 ¹ ;

作者机构： 1.江苏徐淮地区徐州农业科学研究所

关键词： 日本粳稻;施氮水平;产量;蒸煮食味品质

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2016 年 44 卷 11 期

页码： 85-88

收录情况： 北大核心

摘要： 以4个从日本引进的优质食味粳稻品种(系)为供试材料,设置0、150、225、300 kg/hm~2等4个施氮水平,分析不同施氮水平对产量和蒸煮食味品质的影响,并对产量与蒸煮食味品质指标间的关系进行分析。结果表明:(1)产量随施氮量的增加呈先上升后下降的趋势,最大值出现在225 kg/hm~2施氮水平。(2)米饭外观、黏度、平衡度、食味值随施氮量的增加均呈不同程度的下降趋势,在高氮时下降比较明显,而硬度随施氮量的增加呈现不同程度的上升趋势;相较其他3个品种(系),EH3蒸煮食味品质对施氮水平表现迟钝。(3)产量与食味值、外观、黏度、平衡度均呈显著负相关,但与硬度存在显著正相关关系。(4)在高产所需的氮肥条件(225 kg/hm~2)下,AP2、EH3、越光等3个品种(系)也能获得较高的食味值,达到高产与优质食味的协调统一,可在徐淮地区推广种植。